طرز تهیه شیرینی کره ای شکلاتی و خوشمزه به روش قنادی
شیرینی کره ای از شیرینی های خوشمزه و معروف قنادی می باشد و شما می توانید آن را به صورت وانیلی و شکلاتی درست کنید. بافت این شیرینی بسیار لطیف بوده و طعم فوق العاده خوشمزه ای دارد. در ادامه با طرز تهیه شیرینی کره ای شکلاتی و خوشمزه به روش قنادی با النا مگ همراه باشید.
مواد لازم شیرینی کره ای شکلاتی
- پودر قند ۵۰ گرم - نصف پیمانه
- وانیل یک بسته یا ۱ قاشق چای خوری
- کره ۱۲۰ گرم - حدود 8 قاشق غذاخوری
- پودربادام ۵۰ گرم – 3 قاشق غذاخوری
- آرد ۲۵۰ گرم - دو و نیم پیمانه
- تخم مرغ ۱ عدد
- نمک یک پنس
مواد لازم برای فیلینگ
- نوتلا یا ۱۰۰ گرم شکلات تخته ای
- ۵۰ میلی لیتر خامه صبحانه گرم شده
مراحل طرز تهیه شیرینی کره ای شکلاتی
مرحله 1
برای درست کردن شیرینی کره ای شکلاتی خوشمزه ابتدا پودرقند و کره هم مای محیط و نمک و وانیل را داخل ظرفی با دست مخلوط کنید تا به قوام کرم درآید.
مرحله 2
بعد تخم مرغ را اضافه کرده و در حد مخلوط شدن با دست بزنید. پودر بادام را بریزید و هم بزنید سپس آرد را با الک و کم کم به مواد اضافه کنید تا خمیر نرمی بدست آید که به دست نچسبد( فقط با نوک انگشتان و دستکش و در حد یکدست شدن خمیر را ورز دهید چون گرمای دست سبب خشک شدن شیرینی میشود)
مرحله 3
خمیر را داخل کیسه فریزر به مدت نیم ساعت داخل یخچال قرار دهید. بعد نیم ساعت خمیر را بین دو کاغذ روغنی گذاشته و خیلی کم روی خمیر آرد بپاشید و با وردنه باز کنید.
مرحله 4
سپس با کاتر یا قالب دلخواه شکل دهید و در سینی فر که کاغذ روغنی گذاشتید بچینید و در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ به مدت ۲۰ دقیقه بپزید.
مرحله 5
با توجه به دمای فرها با کنترل بپزید همینکه کمی زیر شیرینی تغییر رنگ داد کافیست. برای سس؛ خامه را به دمای جوش برسانید سپس شکلات را بریزید و حرارت را خاموش کنید و پس از یکدست شدن روی شیرینی های خنک شده بریزید. در صورت تمایل این شیرینی های کره ای خوشمزه را می توانید با ترافل های رنگی تزیین کنید.
