طرز تهیه کیک شیر داغ و هل خوشمزه با تزیین گاناش شکلاتی سفید

کیک شیر داغ از کیک های خوشمزه و معروف در دنیا می باشد و بافت آن بسیار نرم و اسفنجی مانندی دارد. این کیک معمولا برای وعده عصرانه سرو می شود و شما می توانید با کمی خلاقیت، آن را به شکلی زیبا تزیین کنید و برای دورهمی های خود آن را سرو کنید. در ادامه با طرز تهیه کیک شیر داغ و هل خوشمزه با تزیین گاناش شکلاتی سفید با النا مگ همراه باشید.

طرز تهیه کیک زردآلو خوشمزه و خانگی با بافت بی نظیر

کیک زردآلو از کیک‌های خوشمزه و پرطرفدار خانگی ...

مراحل طرز تهیه کیک شیر داغ

مرحله اول: آماده سازی مواد

برای درست کردن کیک شیر داغ خوشمزه ابتدا آرد، بکینگ پودر و یک پنس نمک را مخلوط کرده و سه بار الک می کنیم. قالبی را که برای پخت این کیک در نظر گرفتید با کره صبحانه چرب کرده و آرد پاشی می کنیم. آرد اضافی قالب را با تکاندن آن می گیریم.

فر را هم با دمای 180 درجه سانتی گراد روشن می کنیم تا گرم شود.

مرحله دوم: هم زدن تخم مرغ با وانیل، شکر و هل

پس از آماده کردن مواد اولیه، حالا نوبت درست کردن مایه کیک است. برای این کار در یک کاسه نسبتاً بزرگ، تخم مرغ، وانیل، شکر و هل را با دور تند همزن برقی به مدت 6 دقیقه می زنیم تا کرم رنگ و کشدار شود.

طرز تهیه کیک گیلاس ساده و فوق العاده خوشمزه با ماست

کیک گیلاس از کیک‌های بسیار خوشمزه و خوش طعم ...

مرحله دوم: اضافه کردن مخلوط کره و شیر داغ

سپس در یک ظرف دیگه شیر و کره را روی حرارت می گذاریم تا شیر گرم شده و کره ذوب شود. بعد دور کند همزن را روشن می کنیم و از این ترکیب کم کم به موادمون اضافه می کنیم و در آخر با دور تند همزن می زنیم تا خوب یکدست شده و تخم مرغ نبندد چون شیر داغ است.

مرحله سوم: اضافه کردن مخلوط آرد

در ادامه مخلوط مواد خشک شامل آرد، بکینگ پودر و یک پنس نمک را در دو مرحله به موادمون اضافه کرده و با همزن دستی یا لیسک هم می زنیم تا موادمون یکدست شود. بهتر است مواد را در یک جهت و به صورت دورانی هم بزنید.

مرحله چهارم: ریختن مواد درون قالب

حالا مایه کیک آماده شده را درون قالب چرب کرده می ریزیم و چند باری کف آن را به سطح کار می کوبیم تا حباب های اضافی آن خارج شود.

مرحله پنجم: پخت کیک شیر داغ

در نهایت کیک را برای پخت درون فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتی گراد به مدت تقریبا 40 دقیقه می گذاریم تا بپزد. همان طور که می دانید دمای فرها باهم متفاوت است و حتما روند پخت کیک را زیر نظر داشته باشید. برای فر برقی دما را روی 170 درجه بگذارید.

مرحله ششم: بررسی پخت کیک

برای اطمینان از پخت کیک، می توانید سیخ چوبی تمیز را وسط کیک فرو کنید اگر مواد بهش نچسبید و تمیز بیرون آمد کیک پخته است در غیر این صورت تایم بیشتری می دهیم تا کیک بپزد.

مرحله هفتم: بیرون آوردن کیک از قالب

پس از اینکه کیک پخت آن را از فر بیرون می آوریم و ابتدا صبر می کنیم تا کیک خنک شود و بعد از قالب بیرون آورده و بر روی توری قرار می دهیم تا کامل خنک شود.

طرز تهیه کیک لیمویی ساده و شیرین اسفنجی برای عصرانه

کیک لیمویی از کیک های خوشمزه و معروف خانگی ...

مرحله هشتم: آماده کردن گاناش شکلاتی سفید

برای درست کردن این گاناش خوشمزه، شکلات سفید را با دست خرد کرده و در یک ظرف به همراه خامه صبحانه روی بخار کتری آب می گذاریم تا به روش بن ماری ذوب شود. سپس آن را کنار می گذاریم تا از داغی بیفتد.

مرحله نهم: تزیین کیک شیر داغ

بعد از اینکه کیک شیر داغ مون کامل خنک شد، روی آن گاناش شکلاتی سفید می ریزیم و بعد در اندازه های دلخواه برش داده و سرو می کنیم.

deser_online