طرز تهیه کیک اسفنجی خوشمزه با پف زیاد به روش حرفه ای
کیک اسفنجی یکی از خوشمزه ترین و ساده ترین کیک ها می باشد و معمولا به عنوان کیک پایه استفاده می شود. این کیک برای عصرانه و صبحانه مناسب است و هر بانوی ایرانی حداقل باید طرز تهیه آن را بلد باشد. در ادامه با طرز تهیه کیک اسفنجی خوشمزه با پف زیاد به روش حرفه ای با سایت النا مگ همراه باشید.
مواد لازم برای کیک اسفنجی پایه
- تخم مرغ 6 عدد
- وانیل نوک قاشق چایخوری
- آرد 2 پیمانه ( 300 گرم )
- شکر دانه ریز 1 و 1/3 پیمانه ( تقریبا 300 گرم )
- آب جوش نصف پیمانه ( بوی تخم مرغ و میگیره )
- بکینگ پودر یک قاشق چایخوری
مراحل طرز تهیه کیک اسفنجی
فر را روشن کنید تا گرم شود. زرده و سفیده رو جدا کنید سفیده رو با دور تند همزن بزنید تا فرم بگیرد.
بعد 1/3 پیمانه شکر و به سفیده اضافه کنید و هم بزنید تا سفت بشه و از ظرف برنگرده بعد داخل یخچال بگذارید.
زرده و یک پیمانه شکر و وانیل و با دور تند همزن بزنید تا حجیم بشه این قسمت خیلی مهمه باید خوب بزنید.
بعد آب جوش و اضافه کنید و با دور تند هم بزنید تا تخم مرغ تو آب جوش نپزه یه وقت حدود دو سه دقیقه هم بزنید.
بعد همزن و خاموش کنید ، آرد و بکینگ پودر و مخلوط کنید و سه بار الک کنید و کم کم به مواد اضافه کنید و با لیسک هم بزنید.
نصف آرد و که اضافه کردین یکم از سفیده اضافه کنید و آردم فولد کنید بعد باقی آرد و کم کم اضافه کنید و فولد کنید و بعدم باقی سفیده رو اضافه کنید و فولد کنید.
کف قالبتون کاغذ روغنی بزارید و چرب کنید دقت کنید دیواره رو اصلا چرب نکنید چون باعث میشه کیکتون گنبدی شه پس فقط کف قالب چرب شه و زاویه دور قالب.
مایه کیک و بریزید تو قالب بعد یه ضربه بزنید به قالب و بزارید تو فر با دمای 180 درجه به مدت 45 دقیقه تو این مدت اصلا فر و باز نکنید.
بعد این زمان خلال بزنید اگه تمیز در اومد کیکتون پخته فر و خاموش کنید و بلافاصله کیک و از فر بیارید بیرون و رو توری فلزی برگردونید تا خنک شود.
اگر دوست دارید کیکتون شکلاتی بشه دو قاشق از آرد کم کنید و دو قاشق پودر کاکائو و اگر مایل بودین نصف قاشق پودر نسکافه اضافه کنید. امیدواریم از خوردن این کیک اسفنجی خوشمزه و پایه لذت ببرید.
