طرز تهیه کیک زعفرانی اسفنجی با گلاب مرحله به مرحله
کیک زعفرانی یکی از کیک های بی نظیر و معروف خانگی می باشد و برای پخت این کیک از زعفران و گلاب استفاده می شود و به همین خاطر عطر و طعم بی نظیری دارد و طعم بستنی سنتی را می دهد. در ادامه با طرز تهیه کیک زعفرانی اسفنجی با گلاب مرحله به مرحله با سایت اینترنتی النا مگ همراه باشید.
مواد لازم کیک زعفرانی
- تخم مرغ چهار عدد
- شکر یک لیوان
- وانیل نوک قاشق چایخوری
- آب جوش یک چهارم لیوان
- روغن مایع یک لیوان
- گلاب یک چهارم لیوان
- شیر نصف لیوان
- زعفران دم کرده غلیظ سه قاشق غذاخوری
- آرد قنادی دو لیوان
- بکینگ پودر سه قاشق چایخوری
مراحل طرز تهیه کیک زعفرانی
برای درست کردن کیک زعفرانی با گلاب ابتدا تخم مرغ ها و شکر و وانیل را به مدت دو دقیقه هم بزنید و بعد آب جوش را اضافه کرده و پنج دقیقه دیگر بزنید تا خوب پف کند و سفید و کشدار شوند.
بعد روغن را اضافه کرده خوب هم بزنید وبعد شیر و گلاب و زعفران را اضافه کنید و هم بزنید و در آخر مخلوط آرد و بکینگ پودر را سه بار الک کرده و در سه مرحله اضافه کنید و چند دقیقه ای به همراه لیسک هم بزنید تا مواد یکدست شود.
شعله پخش کن را از ابتدا کار روی شعله متوسط قرار دهید تا به خوبی گرم شود. قابلمه را خوب چرب کنید و کف آن کاغذ روغنی بندازید و مواد را داخلش بریزید و روی زمین بکوبید.
سپس قابلمه را روی شعله پخش کن گرم شده بگذارید و در قابلمه را دم کنی بگذارید و حرارت را کم کنید. حدود یک تا یک ساعت و نیم زمان میبرد تا حاضر شود.
تا یک ساعت در قابلمه را برندارید و بعداز یک ساعت در قابلمه را بردارید با سیخ چوبی چک کنید اگر تمیز بیرون بیاید کیک شما حاضر است.
نکته دیگری که باید رعایت کنید این است که حتما اجازه دهید کیک سرد شود سپس از قالب خارج کنید وگرنه خرد میشود.
برای پخت در فر به این گونه عمل می کنیم : فر را از قبل با دمای ۱۷۰درجه گرم کنید و قالب را داخلش قرار دهید و بعد از چهل و پنج دقیقه تا یک ساعت با سیخ چوبی چک کنید اگر تمیز بیرون بیاید کیک شما حاضر است.
