طرز تهیه نان سبزیجات خوشمزه با طعم بی نظیر در فر
نان سبزیجات یک نوع نان است که با استفاده از سبزیجات تازه یا کمی پخته شده در داخل تهیه میشود. برخی از سبزیجات معمولاً برای تهیه نان سبزیجات استفاده میشوند از جمله: پیاز، فلفل دلمه ای، کدو، شوید، گوجه فرنگی، اسفناج و ... . این نان ممکن است با آرد گندم یا آرد جو و یا هر دو تهیه شود و ممکن است به صورت خام یا پخته سرو شود. نان سبزیجات یک روش خوب برای مصرف سبزیجات تازه و چند روزه است و میتواند موجبات تغذیه سالم را فراهم کند. در ادامه با طرز تهیه نان سبزیجات خوشمزه با طعم بی نظیر در فر با سایت آشپزی النا مگ همراه باشید.
مواد لازم نان سبزیجات
- آب ولرم ۱ و ۱/۴ لیوان
- خمیر مایه نصف قاشق غذاخوری
- نمک نصف قاشق مرباخوری
- آرد نان ۳/۵ تا ۴ ل الک شده (من آرد بربری استفاده کردم)
برای رومال نان سبزیجات
- زرده تخم مرغ ۱ عدد
- ماست بدون آب ۱ قاشق غذاخوری
- سبزی خشک دلخواه
مراحل دستور پخت و تهیه نان سبزیجات
مرحله 1
برای درست کردن نان سبزیجات خوشمزه در فر ابتدا خمیر مایه رو با آب کمی مخلوط کنید آرد رو به همراه نمک به تدریج اضافه کرده و مخلوط کنید تا خمیر منسجم بشه بسته به نوع آرد مقدارش متفاوته پس به اندازه ای اضافه کنید که خمیر جمع شود.
مرحله 2
بعد روی سطح آردپاشی شده ورز بدین تا به دست نچسبه ممکنه کمی چسبناک باشه ولی وقتی دست میکشید باید جدا بشه خمیر رو پوشانده یک ساعت استراحت بدین تا حجمش دو برابر شود.
مرحله 3
بعد هوای خمیر رو گرفته کمی ورز بدهید و به دو قسمت تقسیم کرده چانه کنید ۱۰ دقیقه استراحت بدهید.
مرحله 4
پس از استراحت خمیر را به ضخامت حدود ۷ میل باز کنید داخل سینی قرار بدین و به دلخواه طرح بزنید که من طبق معمول به روش ابداعی خودم با نوک دسته لیسک شکل دادم.
مرحله 5
در این مرحله از طرز تهیه نان سبزیجات روی نونها رو پوشانده ده دقیقه استراحت بدین مواد رومال رو کاملا مخلوط کنید روی نونها بریزید و با برس پخش کنید و سبزی خشک دلخواهتون رو روی نونها بپاشید که من شوید و جعفری استفاده کردم.
مرحله 6
در نهایت نان های سبزیجات آماده شده را برای پخت در فر گرم شده با دمای ۲۴۰ درجه گازی و ۲۲۰ درجه برقی قرار بدین به مدت حدود ۱۰ تا ۱۵ دقیقه تا بپزند و طلایی شوند.